Monthly Archives: octobre 2013



Faites-vous plaisir avec la cuisine régionale du restaurant la Promenade (86) !

 

La Promenade, membre du label Tables et Auberges de France, a choisi d’utiliser le gaz propane VITOGAZ pour cuisiner des mets avec rapidité et précision !

 

 

Découvrez et goûter la spécialité savoureuse et surprenante du restaurant la Promenade :

 

La cassolette d’escargots

Cassolette d'escargots

 

Préparation de la recette

 

  1. Égoutter les escargots
  2. Faire revenir 2 oignons et 1 ail
  3. Déglacer les escargots au cognac et au vin blanc
  4. Ajouter la pulpe de tomate
  5. Faire mijoter pendant 1 à 2 heures à feux doux
  6. Laisser refroidir, puis incorporer dans la cassolette
  7. Peler et hacher menu l’ail et le persil dans le beurre
  8. Gratiner le tout à la salamandre

Si vous passez dans la région, ça vaut le détour !

Bonne dégustation.


Dans votre habitat, le gaz a plusieurs usages quotidiens tels que le chauffage, l’eau chaude sanitaire et la cuisson. Chaque utilité a son moyen de chauffage et sa consommation. Zoom sur leurs caractéristiques…

Le Chauffage

chaudière muraleQuelle que soit la superficie à couvrir, la nouvelle génération de chaudières et d’émetteurs de chaleur au gaz propane, s’adapte à tous les besoins. Chaudières murales ou chaudières au sol, basse température ou à condensation, le chauffage au propane permet de régler la température souhaité au degrés prés dans chaque pièce. Il permet aussi de répartir la chaleur de façon homogène. De dimensions réduites et adaptées pour de petites surfaces de chauffe, les chaudières murales s’insèrent facilement dans une pièce a vivre, comme la cuisine par exemple. Alors que les chaudières au sol sont recommandées pour une puissance plus importante. Avec leurs faibles émissions de polluants, les installations au gaz propane préservent l’environnement. Leur durée de vie est elle-même bien plus longue puisqu’aucun résidu n’est produit dans les chaudières.

L’Eau chaude sanitaire

 

vitogaz

Avec une installation au gaz propane, l’eau chaude sanitaire est également à disposition instantanément, en grande quantité et à bonne température.

 

 

 

 

 

Cuisson

memento gpl

Les gaz butane et propane sont l’énergie par excellence pour cuire avec rapidité, précision et homogénéité. La montée en température quasi-immédiate, régulable au degrés près, autorise une grande souplesse d’utilisation. C’est pourquoi la cuisson au gaz est souvent privilégiée par les restaurants gastronomiques. De plus, les appareils de cuisson au gaz offrent aux utilisateurs un large choix esthétique et pratique. Cela permet d’adapter leur « espace cuisson » au décor environnant et à leurs préférences techniques.

 

 

Si une autre énergie est utilisée pour le chauffage de l’habitation, les bouteilles de propane (installées à l’extérieur) ou de butane (installées à l’intérieur) permettent d’assurer la cuisson au gaz. La consommation moyenne au gaz pour l’usage cuisson est d’environ 25 Kg de butane ou de propane dans l’année, soit 2 bouteilles standard de 13 Kg.

Source :  ‘CFBP’


 

L’Auberge de la Brune (02), membre officiel du label Tables et Auberges de France, a choisi d’utiliser le gaz propane VITOGAZ pour vous servir sa spécialité :

 

 

La Tarte au Maroilles (pour 6 personnes) :

  1. Préchauffer le four à 250°
  2. Foncer la tourtière de pâte feuilletée
  3. Mélanger 15 cl de béchamel avec 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  4. Ajouter 250 grammes de Maroilles
  5. Laisser cuire pendant 25 minutes à 180-200°

Si vous habitez la région ou si vous êtes tout simplement de passage, découvrez, toute l’année, cette spécialité à la carte ou au menu …

La Tarte au Maroilles est indémodable à L’Auberge de la Brune, elle y est servie depuis déjà plus de 30 ans …